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科技

山東實(shí)施奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提升行動(dòng)：到2025年全省奶類總產(chǎn)量達(dá)三百三十萬(wàn)噸

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

為加快提升山東奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山東省畜牧獸醫(yī)局近日制定并印發(fā)了《山東省“十四五”奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提升行動(dòng)方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)?！斗桨浮诽岢?，到2025年，山東省奶類總產(chǎn)量達(dá)330萬(wàn)噸，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)95%左右，規(guī)模場(chǎng)草畜配套、種養(yǎng)結(jié)合比例明顯提高，飼草料投入成本進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)代化設(shè)施裝備水平大幅提升，泌乳牛年均單產(chǎn)達(dá)9.5噸左右。養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)更加緊密、形式更加多樣。

據(jù)悉，“十三五”時(shí)期，山東奶業(yè)發(fā)展成效顯著。2020年，山東省生鮮乳產(chǎn)量241萬(wàn)噸，百頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)730余家，規(guī)?；曫B(yǎng)比重近90%，生鮮乳產(chǎn)量和規(guī)模飼養(yǎng)比重分別比2015年提高8%和20個(gè)百分點(diǎn)。泌乳牛年均單產(chǎn)達(dá)8.5噸，比2015年提高1.9噸。規(guī)模場(chǎng)生鮮乳乳蛋白和乳脂肪等指標(biāo)達(dá)奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，生鮮乳質(zhì)量合格率穩(wěn)定在99.5%以上。總體來(lái)看，山東省奶業(yè)生產(chǎn)水平明顯提升。但是，奶業(yè)發(fā)展仍存在諸多制約因素，生鮮乳生產(chǎn)成本居高不下、養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)不緊密、優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)保障能力弱等問(wèn)題，亟待采取有效政策措施解決，推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》指出，“十四五”期間，山東省將優(yōu)化奶源區(qū)域布局，重點(diǎn)培育膠東半島東部沿海優(yōu)質(zhì)奶源基地、濟(jì)南都市圈中部奶業(yè)隆起帶和沿黃地區(qū)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。提高自主育種能力，推動(dòng)建設(shè)奶牛優(yōu)秀種質(zhì)自主培育與高效擴(kuò)繁示范基地。提高優(yōu)質(zhì)飼草料供給保障能，實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)。加快發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖，培育壯大家庭牧場(chǎng)、奶農(nóng)合作社等適度規(guī)模養(yǎng)殖主體，支持養(yǎng)殖場(chǎng)開展“智慧牧場(chǎng)”建設(shè)，推進(jìn)智能終端在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用，推進(jìn)精準(zhǔn)飼喂管理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化。推進(jìn)養(yǎng)加一體化發(fā)展，推進(jìn)實(shí)施“奶農(nóng)養(yǎng)加一體化試點(diǎn)”項(xiàng)目，支持有條件的奶農(nóng)在確保質(zhì)量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動(dòng)奶畜養(yǎng)殖向乳品加工和流通領(lǐng)域拓展，提升奶農(nóng)市場(chǎng)地位。

《方案》明確，加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進(jìn)“山東省智慧畜牧大數(shù)據(jù)平臺(tái)”實(shí)際應(yīng)用，鼓勵(lì)奶業(yè)大縣、企業(yè)和有條件的奶農(nóng)自建乳品檢驗(yàn)檢測(cè)體系。培育提升乳品加工品牌，用好本土奶源“新鮮”“品質(zhì)”優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)發(fā)展巴氏殺菌乳、低溫發(fā)酵乳、奶酪等產(chǎn)品，培育本土低溫品牌，開發(fā)羊奶、驢奶等特色乳制品，培育地域特色品牌，鼓勵(lì)地方及行業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)區(qū)域公用品牌或申請(qǐng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)。同時(shí)，加強(qiáng)消費(fèi)宣傳引導(dǎo)，加大奶業(yè)公益宣傳，通過(guò)舉辦奶業(yè)文化節(jié)、推介休閑觀光牧場(chǎng)等活動(dòng)，樹立奶業(yè)良好形象，普及乳品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)健康消費(fèi)，展示國(guó)產(chǎn)奶業(yè)發(fā)展成效，深化消費(fèi)者對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)認(rèn)知。

《方案》要求，各市要結(jié)合實(shí)際，出臺(tái)地方支持政策，多渠道支持奶業(yè)發(fā)展。建立專家指導(dǎo)服務(wù)制度，加強(qiáng)奶業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。推動(dòng)建立以企業(yè)為主體、科研院所為支撐、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的奶業(yè)科技創(chuàng)新體系，加強(qiáng)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，提高奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平。健全生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，定期發(fā)布交易參考價(jià)。

關(guān)鍵詞： 山東奶類總產(chǎn)量 山東奶業(yè) 奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 山東奶業(yè)發(fā)展成效