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力爭(zhēng)2030年帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園啟用

2022-09-09 09:18:52 來(lái)源：重慶日?qǐng)?bào)

9月8日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園在合川區(qū)揭牌。該產(chǎn)業(yè)園將建設(shè)火鍋食材綜合服務(wù)體系，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條生態(tài)圈，力爭(zhēng)到2030年實(shí)現(xiàn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值500億元，帶動(dòng)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元。

近年來(lái)，合川區(qū)深耕火鍋食材產(chǎn)業(yè)，已匯聚火鍋食材加工企業(yè)100余家，年產(chǎn)值約50億元。培育出20余個(gè)特色火鍋食材品牌，形成了從火鍋原材料種植養(yǎng)殖到食材加工、集散交易、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、消費(fèi)體驗(yàn)為一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，火鍋底料、調(diào)味品、毛肚、牛油等已成為全國(guó)重要的加工生產(chǎn)基地。僅毛肚一項(xiàng)，合川區(qū)年產(chǎn)量便達(dá)到7000萬(wàn)斤，占整個(gè)西南地區(qū)的1/3。

重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園選址合川區(qū)五尊、南溪、龍市三個(gè)工業(yè)片區(qū)，規(guī)劃總用地面積10平方公里，形成“一園三組團(tuán)”空間布局。其中，五尊組團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展科技研發(fā)、冷鏈物流、中央廚房、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)集群，南溪組團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展肉類(lèi)加工、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味品、飲品酒等產(chǎn)業(yè)集群，龍市組團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展蔬菜加工、稻漁產(chǎn)品加工、糧油加工、水發(fā)制品等產(chǎn)業(yè)集群。

當(dāng)天，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)研究院、重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)中心同時(shí)揭牌，一批重大項(xiàng)目簽約入駐重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。這批項(xiàng)目覆蓋火鍋食材研發(fā)、水發(fā)制品、罐頭制品、預(yù)制菜生產(chǎn)，以及中央廚房、輻照、冷鏈物流、進(jìn)出口貿(mào)易等火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，協(xié)議投資額20億元，預(yù)計(jì)產(chǎn)值42億元。(首席記者龍丹梅)

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