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今日播報(bào)!燕麥和大麥一樣嗎(大麥和燕麥?zhǔn)且粯拥膯?

來源：互聯(lián)網(wǎng)


【資料圖】

最佳答案燕麥和大麥不一樣。燕麥?zhǔn)呛瘫究蒲帑湆俚囊荒晟荼局参?，主要分布在我國的?nèi)蒙古、河北、陜西、青海和甘肅等地，大麥?zhǔn)呛瘫究拼篼湆俚囊荒晟荼局参?，在中國南北各地均有栽培。?nèi)容摘要燕麥的谷粒一般作為面食、粥類或飼料的原料，而大麥的使用范圍要大一些，具有食用、飼用、釀酒、藥用等多種用途。燕麥和大麥的區(qū)別燕麥和大麥在地理分布、子粒、所含物質(zhì)、價(jià)值、用途等方面均有不同，大麥的種植范圍比較廣，在南、北半球都有種植。

燕麥不同于大麥。燕麥?zhǔn)且环N一年生草本植物，主要分布在內(nèi)蒙古、河北、陜西、青海和甘肅。大麥?zhǔn)且环N一年生草本植物，在中國南北各地種植。

燕麥和大麥的區(qū)別

燕麥和大麥在區(qū)域分布、顆粒、物質(zhì)、價(jià)值、用途等方面都有所不同。大麥種植范圍廣，種植于南北半球。

燕麥顆粒的頂部和表面都有絨毛，比大麥顆粒的頂部更尖，而大麥顆粒的頂部沒有絨毛，表面干凈或有皺紋。

燕麥谷物一般作為糕點(diǎn)、粥或飼料的原料，而大麥的應(yīng)用范圍較大，具有食用、飼料、釀酒、藥用等多種用途。

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全谷類：麥麩、大麥、燕麥、莜麥等，大麥和燕麥中的β-葡聚糖和抗性淀粉不僅能促進(jìn)腸道有益微生物生長，還有降低低密度膽固醇水平、促進(jìn)降血糖、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用。

燕麥片粥拉。燕麥自身面筋卵白比例低于小麥.大麥，并且壓片后煮成粥，因水份太高，子粒自然構(gòu)造也已損壞，非常難構(gòu)成連續(xù)性的面筋卵白互聯(lián)網(wǎng)啦。故在確認(rèn)有無不良反應(yīng)的條件下，燕麥粥仍可食用呀。

特別是燕麥和大麥中含有的β-葡聚糖已被證明對(duì)降低血清膽固醇非常有效，每天大約100克燕麥就可以使低密度脂蛋白膽固醇降低毫摩爾/升，總膽固醇降低毫摩爾/升。

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