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科技

充氣蘇打水和蘇打水的區(qū)別?

來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖)

區(qū)別一:制作原理不同

蘇打水是由小蘇打粉泡制而成,小蘇打即碳酸氫鈉(NAHCO3),融入水后產(chǎn)生二氧化碳氣體的同時也會產(chǎn)生大量的鈉。

氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力,僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中,相對于產(chǎn)生大量鈉元素的蘇打水,氣泡水顯得更加純凈。

區(qū)別二:成分不同

蘇打水是碳酸氫鈉(NaHCO?,俗稱小蘇打)的水溶液,也叫弱堿性水,是帶有弱堿性的飲料。

氣泡水是由二氧化碳經(jīng)過高壓進入水中形成,公式:H2O+CO2=H2CO3, 進入人體后H2CO3會分解成H+和HCO3-, www.nfysw.comHCO3-就是碳酸氫根離子,碳酸氫根離子會發(fā)成水解反應(yīng),產(chǎn)生H2CO3和OH-(呈堿性),同時碳酸氫根也會發(fā)生電離反應(yīng),產(chǎn)生H+ 和CO3-(呈酸性),但是水解反應(yīng)會大于電離反應(yīng),所以在人體內(nèi)部也呈弱堿性。

區(qū)別三:效果不同

盡管蘇打水不會引起堿中毒,但現(xiàn)在流行的可樂、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水,過量飲用會帶來其他健康風(fēng)險。

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