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番茄沙司和番茄醬的區(qū)別_番茄沙司和番茄醬的區(qū)別是什么

來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖)

1、制作工藝不同:番茄醬是指在番茄醬中加入鹽和糖,在色拉油中炸制而成的酸甜汁。而番茄醬是以成熟的紅番茄為原料,經(jīng)過(guò)粉碎、打漿,去除果皮、籽等硬物質(zhì),再經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌制成,保留了番茄原有的味道,不添加過(guò)多的調(diào)味品。

2、口味不同:番茄醬有很多種口味,大蒜味、甜椒味、辣椒味、海鮮味。而且番茄醬色澤鮮紅,呈液態(tài)醬狀,質(zhì)地稀薄,口感酸。番茄醬的顏色是深紅棕色,質(zhì)地很厚,味道很甜。

3、用途:一般來(lái)說(shuō),番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹調(diào)調(diào)料,是一種很好的增色、酸、鮮、香的調(diào)料。番茄醬主要用在西餐中,比如炸豬排和一些涼菜,或者番茄牛尾湯、番茄蝦等。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。

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