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科技

茶博會里“新”“青”味更濃

來源：中國食品報


(資料圖)

本報訊第五屆中國國際茶葉博覽會日前在浙江省杭州國際博覽中心舉行。相比于往屆，本屆茶博會“新”“青”味更加濃郁。

“我平時就喜歡喝奶茶，也喜歡吃冰淇淋，今天在這里看到好幾種口味的奶茶冰淇淋，味道還可以，茶香還是比較濃的，我非常喜歡?！?5后市民陳小姐在寫著“來‘浙’吃中國茶葉冰淇淋”“潮飲新風(fēng)尚”字樣的展位品嘗茶葉冰淇淋時表示。

主播在茶博會上直播賣茶

“我們制作的茶葉冰淇淋，采用西湖龍井茶為原料，深受廣大消費者的青睞。”展位負(fù)責(zé)人諸葛晗介紹，他們是一家文化創(chuàng)意公司，此前創(chuàng)新推出了茶葉口罩，今年團隊設(shè)計出了10種茶葉味冰淇淋，并通過時下年輕人喜歡的抖音、小紅書等平臺進行推廣。茶葉冰淇淋也在本屆茶博會上正式登場，產(chǎn)品受到了逛展市民特別是青年消費群體的喜愛。

本屆茶博會除了設(shè)置傳統(tǒng)的茶葉、茶具、茶服等展區(qū)外，還增添了“新青年新茶飲”展區(qū)。在該展區(qū)，逛展市民尤其是青年消費群體對浙茶集團的凍干鮮果茶很感興趣，經(jīng)過試喝后紛紛點贊。該品牌負(fù)責(zé)人介紹了凍干鮮果茶的制作方式：先將調(diào)制好的新鮮水果茶速凍，通過FD科技凍干技術(shù)，將速凍后茶塊里的固態(tài)冰在真空狀態(tài)下直接升華為氣態(tài)，蒸發(fā)水分的同時最大程度保留其他物質(zhì)。最后，經(jīng)浙茶集團專家團隊改良凍干參數(shù)，使得水果茶的鮮味極佳。

為全面展示我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，推介新品種、新技術(shù)、新裝備、新業(yè)態(tài)，促進茶產(chǎn)品貿(mào)易，傳承弘揚茶文化，本屆茶博會展示展銷面積達(dá)5萬平方米，共設(shè)標(biāo)準(zhǔn)展位2000多個，吸引了10多個國家和地區(qū)的800余家知名茶企參展，其中，全國22個產(chǎn)茶省份組織企業(yè)參展。展品涵蓋紅、綠、青、黃、黑、白六大茶類，以及茶器具、茶服、茶包裝機械、茶科技與創(chuàng)意、咖啡等，共計1萬余種，其中，茶葉冰淇淋、新款奶茶、茶牙膏、茶面膜、茶葉口香糖等與茶葉有關(guān)的物品受到青睞。

另外，本屆茶博會還創(chuàng)新展會形式，推進線上線下融合。在做優(yōu)做精做活線下展會的同時，堅持?jǐn)?shù)字賦能、推進云端辦展，聯(lián)合阿里巴巴等迭代升級網(wǎng)上茶博會，開展茶產(chǎn)品網(wǎng)上促銷，推進新茶飲品牌聯(lián)動，實現(xiàn)展會服務(wù)管理數(shù)字化，采取線上直銷和線下體驗相結(jié)合，進一步展示茶品牌、宣傳茶旅游、促進茶貿(mào)易。

（戴鼎威 張恒金）

《中國食品報》(2023年06月01日07版)

（責(zé)編：袁國鳳）

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