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為創(chuàng)業(yè)者謀福利 深圳三年來(lái)共開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)2萬(wàn)人次

來(lái)源：深圳晚報(bào)

每天中午和晚上上下班時(shí)間通常是葉福坤最忙碌的時(shí)候。鍋里的熱湯正咕嘟咕嘟冒著泡，葉福坤熟練地抓一把河粉和幾顆牛肉丸，放在大勺里燙到剛剛好，在空中劃出一個(gè)漂亮的弧線，大勺里的河粉和牛肉丸就落入碗中，妻子接過(guò)碗熟練地加上各種佐料，裝袋打包。十來(lái)碗牛肉湯粉出鍋后，葉福坤再整體打包，交到外賣騎手手中。這樣的場(chǎng)景，在夫妻倆的檔口每天至少重復(fù)幾十次。“疫情之下，還能夠安心工作，不必?fù)?dān)心過(guò)高成本，這是我們夫妻倆從沒(méi)想過(guò)的事。”葉福坤說(shuō)。

今年2月，葉福坤來(lái)到羅湖深房廣場(chǎng)，入駐“攤上小事”一號(hào)門(mén)店，夫妻合力經(jīng)營(yíng)一家牛肉湯粉類小店。記者了解到，“攤上小事”項(xiàng)目是由深圳行膳餐飲研究院聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會(huì)共同發(fā)起的“無(wú)堂食、全外賣、集群化、大眾型小微餐飲出品中心及創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”，該項(xiàng)目積極響應(yīng)國(guó)家“穩(wěn)就業(yè)保民生”的號(hào)召，用實(shí)際行動(dòng)為促進(jìn)餐飲事業(yè)發(fā)展、創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)和就業(yè)機(jī)會(huì)、保障后疫情時(shí)代人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)餐飲的基本需求做出了積極貢獻(xiàn)。

算上今年，葉福坤來(lái)深圳打工已經(jīng)整整二十年了，進(jìn)入餐飲行業(yè)也已經(jīng)有十幾年。在加盟“攤上小事”項(xiàng)目之前，他和妻子在寶安區(qū)某工業(yè)區(qū)附近經(jīng)營(yíng)著自己的餐飲夫妻檔，給附近的居民和勞動(dòng)者制作出售快餐。

去年6月，葉福坤的妻子偶然聽(tīng)朋友說(shuō)起，政府推出了“攤上小事”項(xiàng)目，通過(guò)合伙人利益共享等運(yùn)作機(jī)制，讓小微餐飲從業(yè)者以合伙人的身份，以創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的方式參與進(jìn)來(lái)，為攤主免場(chǎng)租、供設(shè)備、給食材。“當(dāng)時(shí)我還在老家休整待業(yè)，一聽(tīng)說(shuō)有這個(gè)項(xiàng)目馬上就報(bào)名參加了。從今年2月入伙以來(lái)，我們夫妻收入穩(wěn)定，更令人驚喜該項(xiàng)目沒(méi)有了前期投入的負(fù)擔(dān)，所有經(jīng)營(yíng)成本和所得利潤(rùn)都是經(jīng)營(yíng)當(dāng)月的月底再結(jié)算，環(huán)境衛(wèi)生、菜品品質(zhì)都有保障，一點(diǎn)也不用我們操心。”他說(shuō)。

葉福坤告訴深晚記者，目前“攤上小事”一號(hào)門(mén)店共有32個(gè)攤位，已經(jīng)有17個(gè)攤位有人入駐，每個(gè)攤位經(jīng)營(yíng)的菜品都不一樣，從而保證了消費(fèi)者選擇的多樣性。他說(shuō)：“我們現(xiàn)在主要是做午餐和晚餐的團(tuán)餐和外賣，基本上占了經(jīng)營(yíng)總額的90%以上。以后也可能會(huì)慢慢放開(kāi)消夜，經(jīng)營(yíng)肯定會(huì)越來(lái)越好，這一點(diǎn)我有信心。”

記者了解到，“攤上小事”項(xiàng)目是我市在開(kāi)展“粵菜師傅”項(xiàng)目帶動(dòng)就業(yè)框架下的民生新舉措。近年來(lái)，深圳市人力資源和社會(huì)保障局按照公共就業(yè)服務(wù)均等化原則，將農(nóng)村戶籍人員、脫貧人口、靈活就業(yè)人員等就業(yè)重點(diǎn)群體全部納入相關(guān)培訓(xùn)補(bǔ)貼范圍，為各類群體提供均等學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。2019至2021年，全市共開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)2萬(wàn)人次，勞動(dòng)者技能水平和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力得到提高，有力緩解了“就業(yè)難、技工荒”就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾。(記者 許嬌蛟)

關(guān)鍵詞： 粵菜培訓(xùn) 深圳粵菜師傅培訓(xùn) 深圳創(chuàng)業(yè) 深圳攤上小事項(xiàng)目