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預(yù)開口椰子水安全嗎

來源：中國(guó)食品報(bào)


(相關(guān)資料圖)

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊 近日，“喝預(yù)開口的椰子水進(jìn)急診”的話題登上微博熱搜。近日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者隨機(jī)走訪了湖北省武漢市多家水果店和商超發(fā)現(xiàn)，部分商家并未標(biāo)注預(yù)開口椰子的上市日期和保質(zhì)期。

在武漢市武昌區(qū)糧道街附近的多家水果店內(nèi)，既有包裝完整的椰子也有商家自行開口包裝的椰子，還有帶吸管的預(yù)開口椰子。記者發(fā)現(xiàn)，大部分店鋪內(nèi)的預(yù)開口椰子并未標(biāo)注上市日期或保質(zhì)期，多位店員回復(fù)稱“在售椰子都在保質(zhì)期內(nèi)，不新鮮的椰子會(huì)及時(shí)下架”。

消費(fèi)者陳女士告訴記者，有時(shí)候?yàn)榱孙嬘梅奖?，?huì)購買預(yù)開口椰子，目前沒有出現(xiàn)過嘔吐等不良反應(yīng)，但今后購買時(shí)會(huì)選擇標(biāo)注保質(zhì)期的椰子。

武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳指出，在20攝氏度常溫下，椰子在開口后4個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用比較安全。但是，在食物流通運(yùn)輸販賣過程中，周圍環(huán)境溫度可能發(fā)生變化，也可能會(huì)接觸各式各樣的人群，商家在沒有銷售完的情況下也可能超期售賣，這些都存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如果食用者免疫力下降等，就可能會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。目前正值初夏時(shí)節(jié)，食物變質(zhì)的可能性還稍低一些，進(jìn)入三伏天之后，氣溫持續(xù)在35攝氏度以上，食物被污染變質(zhì)的可能性會(huì)進(jìn)一步加大。

武漢市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)者，盡量購買完整包裝的椰子，即開即食。購買預(yù)開口椰子時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，及時(shí)查看上市日期、包裝日期及保質(zhì)期等注意事項(xiàng)，檢查椰子的外觀是否完好無損。一般情況下，正常的椰子水應(yīng)是無色透明的，飲用時(shí)可以將其倒出，分辨是否變質(zhì)。

（呂娟 記者吳采平）

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