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被洪水沖到家里的魚別吃

2023-08-03 09:38:32 來源：中國食品報(bào)

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7月31日，一則洪水過后福建某地一人家中密密麻麻全是魚的新聞引發(fā)熱議，不少網(wǎng)友支招說“清蒸、紅燒、油煎……根本吃不完”。然而，食品安全專家提醒說，被洪水沖到家里的魚來源不明，最好不要食用。

上海市食品安全研究會(huì)專家組成員劉少偉教授在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)說，在降雨集中爆發(fā)期間被水沖到街頭或家中的魚，無法確認(rèn)其是否受到不潔水體污染。洪水泛濫過程中，水中會(huì)積累很多污物，水質(zhì)非常差，魚也不可避免地會(huì)受到污染，所以最好不要食用，特別是那些已經(jīng)死掉的魚，更不要撿來烹食。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在不久前發(fā)布的《2023年汛期飲食安全消費(fèi)提示》提醒，洪澇災(zāi)害可能導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)受到不同程度影響。如農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（細(xì)菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學(xué)物（農(nóng)藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發(fā)腹瀉、痢疾等，甚至導(dǎo)致傳染性疾病流行。

為此，食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者務(wù)必注意：不要用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品；不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品；不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和沖洗食物；不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物。

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