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科技

保護(hù)城市菜市場(chǎng)的煙火氣

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)


(資料圖片)

張 娟

近期“淄博燒烤”的持續(xù)走紅，在帶火一座城市淄博的同時(shí)，也再次引發(fā)業(yè)內(nèi)對(duì)城市“煙火氣”新的關(guān)注與熱議。在全國(guó)網(wǎng)友從四面八方涌向淄博時(shí)，當(dāng)?shù)剡€有一處充滿濃郁人情味和煙火氣的場(chǎng)所也熱了起來(lái)，那就是當(dāng)?shù)匾患以酒胀ǖ牟耸袌?chǎng)——八大局便民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。因?yàn)橛慰蛡冞h(yuǎn)道而來(lái)不可能只吃一頓燒烤，更想品嘗一些當(dāng)?shù)氐奶厣朗常谑亲鳛槔吓剖袌?chǎng)的八大局的優(yōu)勢(shì)就凸顯出來(lái)，這里不僅有菜，還有各種美食。就這樣，八大局市場(chǎng)也變成了熱門(mén)打卡地之一。據(jù)報(bào)道，“五一”期間，更是成功登頂全國(guó)景區(qū)熱榜第一名，成為最霸氣的“菜市場(chǎng)”。

“淄博燒烤”成為現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅的原因之一就是久違的煙火氣，菜市場(chǎng)其實(shí)就如同燒烤產(chǎn)業(yè)鏈，雖不能帶來(lái)較高的GDP，卻能夠帶動(dòng)就業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，形成可持續(xù)的內(nèi)循環(huán)，對(duì)于拉動(dòng)消費(fèi)同樣能產(chǎn)生連鎖效應(yīng)。菜市場(chǎng)具有一個(gè)城市日常生活的核心功能作用，是重要的民生行業(yè)和一座城市民間煙火所在。城市管理者在重視煙火經(jīng)濟(jì)、提振消費(fèi)時(shí)理應(yīng)重視菜市場(chǎng)的重要作用。

為恢復(fù)城市“煙火氣”和提振消費(fèi)，北京、上海、杭州、昆明、廈門(mén)、成都、深圳、蘭州等地已陸續(xù)出臺(tái)放開(kāi)設(shè)攤、允許商業(yè)外擺的相關(guān)規(guī)定，助力城市經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。政府能夠以包容開(kāi)明的態(tài)度對(duì)待“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，無(wú)疑是以民生為中心的表現(xiàn)，城市的“煙火氣”有望更加旺盛。但在放開(kāi)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”、允許擺攤賣(mài)菜時(shí)，有一個(gè)問(wèn)題也不能忽視，那就是創(chuàng)造一個(gè)公平公正的營(yíng)商環(huán)境，對(duì)于放開(kāi)的“地?cái)偂辈荒芊攀植还?，?duì)經(jīng)營(yíng)地?cái)偟纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題、食品安全問(wèn)題、環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題、交通問(wèn)題等都應(yīng)該制定相應(yīng)的管理規(guī)范、規(guī)則，確保地?cái)偱c周?chē)h(huán)境相適應(yīng)，符合基本的環(huán)境要求，要在基本的可控范圍內(nèi)實(shí)行合理的監(jiān)管。

如今，公交車(chē)賣(mài)菜等各類(lèi)生鮮零售便民創(chuàng)新業(yè)態(tài)受到鼓勵(lì)，對(duì)于這類(lèi)利用公共資源低成本的新零售業(yè)態(tài)，城市管理者也應(yīng)該平衡好創(chuàng)新與公平規(guī)范的關(guān)系，對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)主體都能在稅費(fèi)管理、就業(yè)待遇等問(wèn)題上給予公平對(duì)待，讓遵紀(jì)守法經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等商家也能享有一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境?？梢越o予這些傳統(tǒng)生鮮零售業(yè)態(tài)一定的政策扶持，例如減免房地產(chǎn)稅等。就像“淄博燒烤”的走紅一樣，立足良好營(yíng)商環(huán)境的營(yíng)造，方能使各方面與人民生活和諧共生，共同構(gòu)筑充滿城市人間煙火溫度的零售業(yè)態(tài)百花齊放，真正為民利民。

（作者系全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)）

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年06月09日07版)

（責(zé)編：高 娜）

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