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科技

中國保健協(xié)會科普教育分會開展健康巡講 天天觀天下

來源：中國食品報

硒元素是世界衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素。研究發(fā)現(xiàn)，硒在抗氧化、清除自由基、抗病毒、提高免疫力、參與新陳代謝方面起到重要的作用。日前，“全民健康素養(yǎng)促進行動”之發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)·助力鄉(xiāng)村振興科普教育分會在行動暨《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書發(fā)布大會在北京舉辦。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，很多健康問題都和硒的攝入量不足有關(guān)。《健康中國行動（2019—2030年）》明確提出健康知識普及行動和合理膳食行動，本次活動主題契合了這兩個行動，對發(fā)展和推動富硒農(nóng)產(chǎn)品，服務(wù)健康中國戰(zhàn)略意義重大。

將硒科普納入鄉(xiāng)村振興工作


【資料圖】

研究證明，人類很多影響健康的危險因素都與缺硒有關(guān)，人體自身不能合成硒。因此，科學(xué)補硒，滿足人體的需求對維護健康至關(guān)重要。

中國保健協(xié)會理事長汪建榮指出，富硒農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪蝎@取和補充硒的主要來源。發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，也有利于打造農(nóng)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，且對于健康中國建設(shè)、全面落實國民營養(yǎng)計劃也有重要意義。中國保健協(xié)會科普教育分會是中國保健協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)下負責健康科普教育工作的職能機構(gòu)。相信分會將按照計劃和要求，認真組織、發(fā)揮專家資源優(yōu)勢、統(tǒng)籌優(yōu)質(zhì)科普資源，把科普工作辦好。這次科普教育分會在全民健康生活方式行動、全民健康素養(yǎng)促進行動框架下，開展發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興健康科普巡講活動，并組織編寫了《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書，將硒科普納入鄉(xiāng)村振興工作，與助推富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合起來，是一項利國利民的有益實踐，具有重要的現(xiàn)實意義。希望分會在本次活動結(jié)束后，認真總結(jié)經(jīng)驗，并將其推廣到其他科普工作之中。

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨中央作出的重大決策部署，推進功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的舉措?！敝袊＝f(xié)會科普教育分會會長于菁表示，分會將充分發(fā)揮協(xié)會專家委員、科普委員、健康教育巡講員的資源優(yōu)勢，爭取地方政府、社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)的支持，利用讀書、講座、視頻等群眾喜歡、樂于接受的形式做好硒知識的科學(xué)普及。

《“硒”望之光—硒與人體健康》的編著者、國家衛(wèi)健委微量元素與地方病重點實驗室主任王治倫表示，讓百姓更加科學(xué)合理地認識硒、補充硒，對推進健康中國建設(shè)、實現(xiàn)全民健康有重要意義。該書回答了硒是什么、有什么作用，深入細致地研究和總結(jié)了硒與多種疾病的關(guān)系，全面系統(tǒng)地介紹了硒與這些疾病相關(guān)的流行病學(xué)調(diào)查研究、人體內(nèi)外的細胞學(xué)和分子生物學(xué)實驗、基礎(chǔ)與臨床研究、硒在這些疾病中的作用機制、硒協(xié)助進行防治這些疾病的效果和案例等。該書同時指出了硒與健康和疾病研究工作中的不足、存在的問題以及需要補充和進一步研究的方向。

丁鋼強介紹，我國硒元素的基礎(chǔ)研究、數(shù)據(jù)科學(xué)的證據(jù)充足，硒與健康的研究成果也得到了國際上、包括施瓦茨獎在內(nèi)的一系列獎項的獎勵。這些內(nèi)容在《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書中都有介紹。

出版方中國醫(yī)藥科技出版社副總編輯白極介紹，硒與健康和疾病的關(guān)系，國內(nèi)外都有研究，但是一直缺乏系統(tǒng)和完整的歸納整理，而硒元素在促進生長發(fā)育、延緩機體衰老、協(xié)助預(yù)防疾病、協(xié)助養(yǎng)生保健等方面，具有重要而獨特的作用。廣大的讀者迫切需要了解這方面的知識，該書從社會需求出發(fā)，用科學(xué)嚴謹?shù)膽B(tài)度和通俗易懂的語言寫成，方便讀者閱讀了解。

中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科原主任張曄以生動形象的語言介紹了營養(yǎng)與健康的關(guān)系，闡述了硒的營養(yǎng)價值和代謝過程，并且介紹了健康飲食的方式和正確補硒的方法。她倡導(dǎo)，作為消費者應(yīng)該學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，提高健康意識，把健康的主動權(quán)掌握在自己手里。

推動富硒農(nóng)產(chǎn)品走進百姓生活

中國保健協(xié)會科普教育分會副秘書長張銳表示，加快發(fā)展功能農(nóng)業(yè)，強化中國農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)功能，尤其是提升微量營養(yǎng)素的有效供給，已經(jīng)成為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向。分會帶領(lǐng)涉硒企業(yè)在各地區(qū)做訂單農(nóng)業(yè)（基地+農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+店面+消費者），通過基地直采直供保證產(chǎn)品品質(zhì)，從種子到廚房、從田間地頭到餐桌實行閉環(huán)管理。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)特色旅游“硒游記”，組織消費者到湖北恩施、江西宜春等地“硒游硒養(yǎng)品硒餐”，助力鄉(xiāng)村振興。

河北省唐山市遷西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李銀波表示，遷西縣富民增收的第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是板栗產(chǎn)業(yè)，遷西縣是一個“七山一水分半田，半分道路和莊園”的純山區(qū)縣，自然條件為板栗的生長創(chuàng)造了優(yōu)良的環(huán)境。目前，全縣板栗栽植面積達到了75萬畝，常年產(chǎn)量8萬噸左右，產(chǎn)值20億元。他表示，研究和探討富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對提高富硒產(chǎn)業(yè)的認知起到了積極的推動作用，同時將進一步促進遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示，鄉(xiāng)村振興，健康先行。硒元素相關(guān)的作用已經(jīng)非常明確，但對于是否補硒、如何補硒、富硒農(nóng)產(chǎn)品如何高質(zhì)量開發(fā)、富硒產(chǎn)品的開發(fā)如何助力鄉(xiāng)村振興等問題，需要各界共同努力解決。為進一步助力鄉(xiāng)村振興，要時刻將健康科普工作與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略緊密結(jié)合起來。一是科普宣傳逐步向農(nóng)村地區(qū)布局，讓群眾享受科技成果，感受科學(xué)魅力、激發(fā)科學(xué)興趣，為全面普及科學(xué)知識奠定基礎(chǔ)。二是鼓勵高校和科研院所的科研人員積極投身農(nóng)村或偏遠地區(qū)開展科普工作，一方面提升公眾科學(xué)知識素養(yǎng)，另一方面提升科研人員的責任感和使命感。三是借助信息化平臺和手段，在科普宣傳方面充分發(fā)揮作用，利用新媒體傳播手段，對偏遠地區(qū)群眾以易于接受的模式進行宣傳和推廣，豐富科普宣傳的內(nèi)容和創(chuàng)新形式，進一步提高科普活動的時效性和長效性。

據(jù)了解，本次活動由中國保健協(xié)會指導(dǎo)，中國保健協(xié)會科普教育分會主辦，中國保健協(xié)會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位相關(guān)專家參加了大會。數(shù)百名涉硒企業(yè)代表和中國保健協(xié)會健康教育巡講員代表參加了大會。于菁表示，活動啟動后，科普教育分會將組織健康教育巡講員深入基層，有計劃地開展“國民健康讀好書，健康科普進萬家”活動。

中國保健協(xié)會副理事長李萍宣讀了關(guān)于同意中國保健協(xié)會科普教育分會開展“全民健康生活方式行動、全民健康素養(yǎng)促進行動”之“發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興”健康科普巡講活動的復(fù)函。她建議，科普教育分會要積極貫徹落實健康中國行動，努力推進富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)副產(chǎn)品走進百姓生活，做到有利于鄉(xiāng)村振興、助力農(nóng)民增收致富，同時有益于促進全民健康、普及科學(xué)知識、倡導(dǎo)科學(xué)方法、傳播科學(xué)思想、弘揚科學(xué)精神，為實現(xiàn)“健康中國2030規(guī)劃”目標做出貢獻。

（李松）

《中國食品報》(2023年06月07日06版)

（責編：王佳儀）

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